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软包装罐头怎样做保质期实验

我最近在开发调味的即食魔芋系列和风味小菜象梅菜笋丝，金珍菇等，怎么做保质期实验会比较可靠计算出产品保质期，在３７度培养１５天没问题的话，产品保质期大概是多久

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程松子 | 2019-04-09

2人参与回答

，农产食品检测销售工程师 2019-04-10回答

我们做破坏性实验也是采用系数为3,也没有见到具体的支持性文件,可能是前辈们做实验的经验吧!

，食品化验员 2019-04-10回答

一般在37摄氏度时做保存试验,一天相当于常温3天左右;那么你的新品保质期基本上是室温条件下45天.你可以进一步进行实际验证.

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