乳味饮料的企业标准问题-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准饮料类

乳味饮料的企业标准问题

在办理公司的乳味饮料企业标准中遇到一个困惑，就是类比引用标准到底该用哪个的问题。本来按照自己的理解因为原料中使用了水、奶粉、白糖和其他调味物质，想类别含乳饮料的标准来制定乳味饮料的企业标准，结果在卫生局，备案人员告知，如果要按照含乳饮料的标准办理，产品的蛋白质含量必须达到《含乳饮料卫生标准》中的规定，否则就不能参考该标准，并建议我们以茶饮料的标准来制定。想请问大家有没有办理过类似的标准呢

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练习忘记你 | 2019-04-09

11人参与回答

，食品工程师 2019-04-10回答

你是乳味饮料，如果采用含乳饮料的卫生标准，菌落总数可以达到10000个，那是蛋白质含量比较高菌落总数的指标才能这么高，但你实际蛋白质含量达不到含乳饮料的要求，给你制定10000的话，那不是太便宜你了，所以采用茶饮料还是比较恰当的。至于含不含茶，根本不重要，你的企业标准只是参照茶饮料卫生标准，而不是全部引用。

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-04-10回答

是的，乳饮料蛋白质必须达到《含乳饮料卫生标准》，但是你不含茶怎么做茶饮料标准呢？

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-04-10回答

乳味饮料，你就不要想着去加蛋白。加蛋白，你就是不合格品！植物蛋白，奶粉都不行！

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，食品班组长 2019-04-10回答

风味饮料的范围

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浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2019-04-10回答

按10789，乳味饮料就应该是属于是风味饮料啊！如果卫生部门要求标准的卫生指标套用含乳饮料的卫生指标不是更好吗！菌落总数的要求比茶饮料还要宽松一下了。。。

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-04-10回答

饮料通则中对饮料有细的划分。

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-04-10回答

那个乳味饮料 VS 乳饮料??，欺骗了N多消费者啊。我有认识一个企业就是乳味饮料，不过是企标的，我没注意看内容。

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，采购经理 2019-04-10回答

会不会算是果味饮料来办得了？

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，研发工程师 2019-04-10回答

真是将简单问题复杂化,有没有必要制订此类八股文似的标准

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-04-10回答

是啊，建议楼主仔细看看饮料通则，看看自己公司生产的饮料究竟应该属于哪个单元，这不还有复合蛋白饮料及风味饮料中的乳味饮料嘛

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-04-10回答

风味饮料是有乳味饮料，但是风味饮料是没有国标的，所以类别标准时还是不知道类比哪个标准呀，复合蛋白饮料这个也不适合，因为只用了一种蛋白来源（奶粉）。

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