酸值和过氧化值的检测操作程序是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

酸值和过氧化值的检测操作程序是什么？

各位大哥：提供一下油类物质的酸值和过氧化值的检测操作程序文件吧，谢谢咯。

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过期关系 | 2018-10-18

2人参与回答

，食品安全专员 2018-10-19回答

GB/T 5530-2005 动植物油脂酸值和酸度测定GB/T 5538-2005 动植物油脂过氧化值测定你可以试下这两个标准? ?不知道对你是否有用。

，中药/食品检测员 2018-10-19回答

查一下国标5009系列里面有这个标准啊

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