水产品卫生标准里面的微生物和理化指标都需要检测些什么指标？-食问实答-食品人互助问答社区

水产品卫生标准里面的微生物和理化指标都需要检测些什么指标？

请问各位前辈一下：水产品卫生标准里面的微生物和理化指标都需要检测些什么指标？谢谢！

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叔控 | 2018-10-18

1人参与回答

，食品化验员 2018-10-19回答

不知楼主的水产品要达到什么标准，一般最基础的微生物指标就菌落总数和大肠菌群啊也有的达到商业无菌就可以了。像我们以前也是做水产的，就只要商业无菌就可以了理化指标盐分、水分等等。主要还是要看你是什么产品

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