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食用动物油脂标准问题

产品为非精炼的食用猪油鸡油牛油、羊油等。看了看GB10146-2005和GB/T8937-2006.发现上面有矛盾的地方10146规定的猪油酸价为≤1.5,8937为一级≤1.0,二级≤1.3过氧化值等的指标也不一样。因为我还有鸡油、牛油、羊油等产品,所以打算做企标那么问题来了!1.猪油的指标我应该按照哪个标准规定?2.8937上规定猪油要检测熔点、折光率、相对密度等。是否鸡油、羊油、牛油也要检测?(因为做一个企标上),但手头也没有参考值。
2人参与回答
,食品保健品研发工程师 2019-04-13回答
参照同类别标准,对比细则。
,食品化验员 2019-04-13回答
制定企标 像鸡油肯定可以不用的??你要结合食用动物油脂审查细则要求??企标一定要的项目
 
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