市场上现有的几种凉茶的一些困惑，大家讨论下。-食问实答-食品人互助问答社区

市场上现有的几种凉茶的一些困惑，大家讨论下。

昨天买了王老吉、和其正、椰树三种品牌的凉茶，测了个ph值，发现都是在5.1到5.4之间的，可以说算是酸性饮料吗？三家的东西都说是无防腐剂的，我开了后摆在室温下，今天除了王老吉外都变质了。（变质表现为味道变酸和出现白色霉菌）能判断王老吉添加了防腐剂吗？还有王老吉的饮料倒出后在杯子内壁里有很多小气泡，请教下这是什么回事呢？其他两个品牌没有

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练习忘记你 | 2019-04-13

4人参与回答

迷路的男人

，生产副总经理 2019-04-14回答

凉茶提取物的芽孢杆菌是很多的

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℡半世流離

，食品检测工程师 2019-04-14回答

芽孢杆菌用UHT杀菌也不是做不到商业无菌的吧？

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，食品检测组长 2019-04-14回答

以pH值划分产品的酸性，4.6为划分酸性与低酸性产品的界限，4.6以上的产品基本都需要高温高压杀菌的

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浮现你被软禁的红

，渠道销售经理 2019-04-14回答

所以要加大杀菌强度

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