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双歧杆菌饮料送检菌落数不够,自检合格

研发中的一款双歧杆菌饮料,送检的时候检测机构说活菌数不符合标准,但是自检是符合的。可能是什么原因,应该怎么办。
8人参与回答
,中药/食品检测员 2019-04-14回答
检测机构的数据为准。
,食品检测业务大客户专员 2019-04-14回答
微生物检验毕竟存在很大的差异,甚至是10倍的差异,所以做这些产品要确保菌数远远大于标准才行
,食品化验员 2019-04-14回答
检测活菌的变数很大,自检的话做个时间曲线
,食品饮料行业经理 2019-04-14回答
菌种不稳定 活力差?外界环境影响?自己再复检一次查找原因
,食品化验员 2019-04-14回答
既然是研发中的样品,那就这么办了,检测机构已经给你办好了。原因不好说,接下来的办法就是好好养菌。
,食品卫生专员 2019-04-14回答
内控一般都有一个比例的 检测出厂肯定要大于实际值 还有就是双歧类的按照国标是不好测出来的 你们有没有企标 可以跟第三方沟通使用企标检测
,食品安全员 2019-04-14回答
我们公司委托加工了一批益生菌,委托三家检验机构检测,出来三种数量级,也是醉了
,食品检验员 2019-04-14回答
活菌是否受温度时间等的变化有明显变化?样品做好后,怎么保存的?自检的时间与外检的时间差距多大?依据微生物生产曲线,若样品做好后微生物处于生长后期,而自检发生在外检之前,自检结果与标准差距不明显,外检就达不到标准了。
 
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