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《饮料酒术语和定义》修订的草案,是不是意味着酒不能加 添加剂了?

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9人参与回答
,研发工程师 2018-07-24回答
问了去参会的人,说这个就是为了改20821和20822,听说以后只能在配制酒里使用添加剂,蒸馏酒不允许用了
,食品研发专员 2018-07-24回答
《饮料酒术语和定义》修订的草案,是不是意味着酒不能加添加剂了?还有液态法白酒,按定义,以后就类似伏特加这种较为爽净的风味,大神们,讨论下
,销售 2018-07-24回答
这个新17204是推荐性标准,在食品添加剂方面要求与20821、20822是矛盾的。
,食品研发管理 2018-07-24回答
个人觉得有相当难度,毕竟现在市场上有60%以上的液态或固液法白酒,不是一两个标准就能改变的。
,标书专员 2018-07-24回答
是否适用普通法与特殊法的情况,我还不确定。新17204是通用法,属普通法。20821/2是产品法,属特殊法。特殊法优于普通法。当然,如以后20821/2修订了,也向17204靠拢就另说了。
,食品检测销售工程师 2018-07-24回答
20821/20822也是推荐啊,有新不是按最新的执行吗?估计这两个也要改了
,行政内勤 2018-07-24回答
我个人觉得难也得强力推行,现在因食用酒精和添加剂问题搞得这个行业诟病很多,虽然我们也知道酒精和添加剂在正常范围使用是没问题,但消费者不接受啊,明明“勾兑”是个必备工艺,现在在市场就成了酒是食用酒精和添加剂调的
,食品检测事业部负责人
2018-07-24回答
显然不是,例如甜味剂,2760并未对液态法和固液法白酒限死不准用
,食品检验员 2018-07-24回答
20821/20822也是推荐啊,有新不是按最新的执行吗?估计这两个也要改了17204修订时有说明或解读吗?
 
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