现在车间有种情况和大家讨论一下：车间加工熟食的，是过单冻机以后装袋的（PE材质），双面24丝，类似单冻产品，封口时没有太大的抽空，怕损坏内袋，由于种种原因，此类产品装柜后又重新换包装箱，在换箱的过程中，内袋有部分产品明显进气，但是找破损的地方不好找，破损率10-20%，接触内袋产品的人员戴手套，在换箱的过程中半小时喷酒精，我正在做空气落菌和微生物擦取，想验证一下生产环境如何，忘记说了客户的微生物标准：细菌总数 1000cfu/g，大肠菌群 100mpn/g，其余的不得检出，还需要指出一点的是：产品在换箱前的微生物的检测结果是合格的；现在我的忧虑是：这些明显近期的产品是否破袋，如果破袋，会对产品再次污染微生物造成多大危害？再就是现在采取的措施有何不妥，需要做哪些改进？ 谢谢筒子们了！