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转化糖算是食品的通用名称吗

食品配料里：标注转化糖~~~可以吗？

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鱼死海枯 | 2019-04-18

2人参与回答

，食品分析检测员 2019-04-19回答

是不是食品添加剂可以看原料包装吧和原料的质检报告，还有就是原料的执行标准。反正我百度了下，也没有了解转化糖的性质。

，食品开发员 2019-04-19回答

我还是说专业点好了，转化糖的组成是等量的葡萄糖和果糖，蔗糖溶液在氢离子的作用下能轻易地分解成一分子葡萄糖和一分子果糖的互变混合物。换句话说转化糖是葡萄糖和果糖1：1的混合物

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