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添加剂和原辅料焙烤食品

求助糕点馅料常用那些添加剂

主要是想保证馅料水分不流失柔软不变干的添加剂。恳求帮助谢谢

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太阳每天都生气 | 2019-04-18

2人参与回答

，食品检测市场项目经理 2019-04-19回答

山梨糖醇液葡萄糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆

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，食品研发工程师 2019-04-19回答

胶体、乳化剂……

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