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微生物检测

致病菌的来源问题

食品生产过程中，致病菌的来源问题？大肠、沙门、金葡、肉毒梭状芽孢杆菌、李斯特菌等，知道的大神指点下，谢谢

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黄粱空梦 | 2019-04-18

4人参与回答

时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-04-19回答

粪便、运输、屠宰过程交叉污染，这个需要全面的监控，建议分段前后检测排出、确认

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确认修改取消

，食品检测工程师 2019-04-19回答

自然界广泛存在

3 0条评论收起

确认修改取消

时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-04-19回答

因为要具体到每一个菌种进行说明，所以要具体一点，不能一概而过，鸭产品生产

2 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2019-04-19回答

人，动植物，蔬菜，水源，空气等

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