重量的影响-食问实答-食品人互助问答社区

重量的影响

我是做水煮产品的,在生产中发现包装真空后,固形物的重量会减少.是什么原因造成的.是真空,还是杀菌的影响?还是别的原因?希望大家谈谈自己的想法?谢谢讨论

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2019-04-18

2人参与回答

，健康食品/保健品销售经理 2019-04-19回答

你标示的是净含量还是固形物百分量

，食品加工营业员 2019-04-19回答

1. 殺菌后整個組織被破壞,保水性變差2.真空狀態下,水份容易析出

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