制作巧克后有气泡-食问实答-食品人互助问答社区

可可及糖果制品

制作巧克后有气泡

用巧克力币融到模具里后有小气泡的原因，也按网上控制了温度和搅拌速度，还是会有小气泡，求各位大神指点

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四叶草*^_^* | 2019-04-19

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-04-20回答

巧克力浆保温静止放置一段时间试试。

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