做过挺长时间DHA微囊的，一直达不到马泰克、DSM之类大公司的品质，非要达到的话，成本又不是国产产品的售价能承受的了的。类胡萝卜素类的微囊，稳定性又不是特别尽如人意，除非做成Beadlets，但是那样应用范围又小了。类胡萝卜素微囊国产的就知道新昌做的比较好。要是有做相关技术的朋友，讨论一下呗~1.针对鱼油、藻油、月见草、紫苏子这类的特殊油脂，抗氧化剂的选择和添加量，对产品的影响有多大？表面油，你们又能做到多少？我先说我的，抗氧化剂一般就是VE、AP，水相就是Vc钠，辅助作用的磷脂，表油40%载油率一般在0.1%-0.3%，有时候能在0.1%一下，但是工艺不是很稳定。说这两个问题，我是觉得，表面油肯定不会是0，在经过一定时间的放置后，无论添加什么抗氧化剂，添加量又是多少，表面油一定会被氧化，产生异味。所以这类产品还是以做二次包埋才应该是解决王道吧？我没试过，但是看马泰克和DSM的产品像Beadlets。2.类胡萝卜素类的色素主要就是抗氧化的作用，在做它们的微囊产品时候，添加抗氧化剂你们有效果么？我做过的稳定性实验，效果都很有限，没什么意义。我接触到的做微囊这些人，没事总在纠结配方，我到觉得，工艺才是解决这些问题的更好选择吧？图片是资料里的内容，觉得有用的就下。