真空和面机有混合功能吗？-食问实答-食品人互助问答社区

食品机械设备

真空和面机有混合功能吗？

比如说：把添加剂和面粉加到真空和面机里，不加水搅拌一会，这样的混合效果好吗，可以代替V性混合机吗？哪位高人知道？

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2019-04-19

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，食品研发工程师 2019-04-20回答

先抽真空，然后搅拌

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