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真空不漏气却漂浮在水上

公司做了一批次产品,静置后发现真空包装不漏气,产品却烂成腐烂状。漏气检测仪器检测,全部漂浮在水上,微生物检测未生成菌落。请教这是什么原因?以前没碰到个这种情况,请大家给点意见
7人参与回答
,食品研发人员 2019-04-20回答
没有反生胀包漏气的臭味,只是产品很烂,像是时间长的那种。但是我们时间是按标准的。一个批次
,农产食品检测销售工程师 2019-04-20回答
产品状态是糜烂,像是蒸煮很长时间一样。我们的产品只要浮在水上确实是漏气,但这批产品例外。我送到外面检测公司检测漏气情况,结果不漏气。不知道跟半成品放置时间有无关系
,食品检测专员 2019-04-20回答
罐头常见情况:酸败
,食品检验员 2019-04-20回答
是产品本身成型不好造成的把
,食品化验员 2019-04-20回答
腐烂是个什么情况?有没有什么气味,还是只是质地发生变化?大批量还是个别的?
,食品原料销售 2019-04-20回答
如果微生物检测确定未长菌,那就不能说是腐烂了,估计只是产品状态不符合设计标准,不知杀菌条件有无偏差?另外漂在水上可以判断漏气吗?正常产品会漂在水上吗?如果漂在水上可以判定有包装内有气体,那需要确认一下杀菌和包装的先后顺序?你的信息不太够判断的啊,补充一下吧
,食品项目销售工程师 2019-04-20回答
罐头常见现象,查一下平酸菌,产酸不产气,你这批的产品工艺或原料肯定存在异常!
 
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