怎样提高崩解时间？-食问实答-食品人互助问答社区

怎样提高崩解时间？

最近在压螺旋藻片，可是试了很多次，崩解时间就是无法缩短，各位可有什么好的建议啊？谢谢啊！！！注：要求辅料添加量在10％以内！

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翻过的亲切 | 2019-04-19

5人参与回答

，采购经理 2019-04-20回答

微晶纤维素～～减小断裂压力，提高崩解速度～～～

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，食品检测员 2019-04-20回答

速崩王我也用过了的，交联羧甲基纤维素钠我也用了，两者联用也用上了可是一点反应也没有的唉

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，食品安全专员 2019-04-20回答

糊精之类的东西可能更好些。

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，食品检测员 2019-04-20回答

有种叫“速崩王”的辅料，你可以去试试。光听名字应该就有用了吧

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-04-20回答

那你的崩解剂是什么啊，说不定换一种崩解剂就可以了。俺吃的美国的螺旋藻片，好像也不容易崩解，要放嘴里嚼的。[ ]

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