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怎么确定保质期为两年或两年以上的的样品留样观察周期

能不能开始一年不观察,有问题再观察,接下来每隔三个月观察一次,之后临近保质期的时候就每隔一个月观察一次。这样操作是否符合HACCP或ISO。
1人参与回答
,食品卫生经理 2019-04-20回答
0月,6月,12月,15月,18月,20月,21月,22月,23月,24月,25月,26月,直至不合格。这是我曾经的观察频率。你可参考,也可依据自己的产品调整。
 
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