月+毫，有人认得吗？-食问实答-食品人互助问答社区

月+毫，有人认得吗？

QB 2353中，对膨化食品感官要求中有“不得有油月+毫味”，有人知道这个字吗？我的印刷版本中有，但所有下载标准中都描述为“具有主要原料经加工后应有的香味，无焦苦味、油味及其他异味”，也没检索到标准修改单

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谱写爱 | 2019-04-20

6人参与回答

，质量主管 2019-04-21回答

油脂氧化""月毫""败。

，销售 2019-04-21回答

什么意思呢？解释一下。

，食品研发专员 2019-04-21回答

月毫""味??应该就是指 ""哈喇"" 味现在很多资料似乎都改成了哈喇味

，品管部稽核专员 2019-04-21回答

呵呵,又长了份见识,以前光知道酸败,还多认识了一个字,谢谢!

，食品检验员 2019-04-21回答

应该是炒货或者饼干、油炸的食品变质或变味吧，我们这边有这种说法，特别是油炸的，如果密封效果不好，时间稍微长一点就会有味了

，保健食品厂长 2019-04-21回答

我在标准中怎么没找到这个字？

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