有谁知道食品厂的“产品保安管理程序”是什么呀？-食问实答-食品人互助问答社区

生产管理

有谁知道食品厂的“产品保安管理程序”是什么呀？

昨天沃尔玛的来工厂审核，提出一个“食品保安管理程序”，真不知道是什么东东，哪位高手能出来帮忙指导指导！我们是食品加工厂。

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风的尽头若有光 | 2019-04-20

3人参与回答

九尾少女

，研发员 2019-04-21回答

说白了就是食品安全防护程序

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夏至未至

，食品香精销售专员 2019-04-21回答

标准要求之间相互引用的比较多。如果把CTPAT搬过来用，够充分，但并不完全准确。

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一壶温酒

，品管部稽核专员 2019-04-21回答

采购使用的原料、包装材料需要使用供应工厂的要求，以及这些货物应采取怎样的防护措施和物流要求运输到工厂；要求食品工厂内的原料、包材如何如何在防护的条件下接收；接收后放置有哪些监控和防止由于不确定因素或人为破坏的程序；在加工链各加工过程中如何做到对食品的保护，防止由于不确定因素或人为破坏的程序防护；在产品加工完成后如何包装，采取了哪些措施来保护产品不会受到不确定因素或人为破坏；后续物流运输过程中有哪些措施能够防止产品免受外界或人为的污染等等

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