在蛋糕配方中怎么计算平衡？-食问实答-食品人互助问答社区

在蛋糕配方中怎么计算平衡？

在蛋糕配方中怎么计算平衡？在生产中有什么变化的地方？平衡是建立在什么基础之上？有什么公式吗？谢谢大家了，，，，，

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亡心忘 | 2019-04-20

4人参与回答

八点半的星光

，食品采购 2019-04-21回答

平时怎么做是另外一回事，一遇到专家，那还是专家说的有依据。

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-04-21回答

也是才知道这东东还有平衡

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，食品化验员 2019-04-21回答

工厂做的话肯定要计算了。

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，食品安全员 2019-04-21回答

不晓得，帮你请教一下啊专家回头！！！

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