有关盐的添加量-食问实答-食品人互助问答社区

有关盐的添加量

低温台烤，盐的添加量占肉的多少，提取盐溶蛋白的效果比较好，最低量多少，最高量多少，求大神们解惑？

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Cherry | 2019-04-20

1人参与回答

，食品添加剂质检员 2019-04-21回答

试验一下就知道了啊，不同产品不一样的，一般0.5到2的百分含量不等

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