生产中添加的维生素C送检结果检测没有达标怎么办？-食问实答-食品人互助问答社区

生产中添加的维生素C送检结果检测没有达标怎么办？

各位大哥，大姐，救命啊我们在胶基糖果里面的液体加了几百mg的维生素C，但是送质监局检测结果是＜2mg，按我们计算结果是有几百mg的，我们糖果里面的液体是有加温的，会不会是在加热过程中维生素C变了？还是检测有误？结果相差好大哇！！！

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雨在唱歌 | 2018-10-25

3人参与回答

，质量研究员 2018-10-26回答

Vc受热易分解，光照也易分解

，食品研发工程师 2018-10-26回答

购买的Vc含量不是100%的，一般和青霉素一样是以***百万单位为含量的，这样也是不一样的，具体的含量要咨询厂家啊

，食品化验员 2018-10-26回答

维c温度不能超过70℃，受热即分解

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