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食品生产通用卫生规范(意见稿)

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8人参与回答
,采购主管 2019-04-23回答
与旧标准有何改进和提高
,食品检测销售人员 2019-04-23回答
3.2.厂区环境??之??3.2.3. “厂区绿化应与生产车间保持适当间隔;植被应定期维护,以降低虫害污染的风险。”中的“厂区绿化应与生产车间保持适当间隔”,是不是暗含生产车间外墙不能直接与绿化相连?
,食品化验员 2019-04-23回答
正好现在用得上。
,食品检测工程师 2019-04-23回答
标准 3.1.选址 中 3.1.3. “无法有效清除各种液体或固体废弃物的地区。”条款中应该明显少了类似“应避免或远离”的文字吧?
,食品开发员 2019-04-23回答
各控制区域生产过程中卫生指示微生物参考指标设置示例取样位置取样方法监测微生物参考指标产品接触表面(一区)涂抹菌落总数酵母霉菌大肠菌群≤cfu/100cm2≤cfu/100cm2≤cfu/100cm2非产品接触表面(二区,三区,四区)涂抹菌落总数酵母霉菌大肠菌群≤cfu/100cm2≤cfu/100cm2≤cfu/100cm2无具体规定?
,食品化验员 2019-04-23回答
又有新东西出来,有哪些变化呀
,食品实验室经理 2019-04-23回答
看看,提提意见吧
,食品添加剂销售经理 2019-04-23回答
“7.3.6. 原料、包装材料库应设专人管理,建立管理制度,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超保质期的包装材料。”本条款及时清理的重点应该是变质或超保质期的原料,而不是包装材料吧,好像包装材料没有什么严格的保持期吧? 以上是本人的浅薄之见,欢迎各位大侠讨论。
 
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