我们公司不是食品生产商，是委托别人加工的。请问我们想自己做水分含量测定，需要建立一个化验室吗，还是说只买一些水分测定仪器就可以做了，这样做出来的结果有用吗？会被认可吗？另外，如果要建立化验室，需要认证或者申请什么之类的吗？谢谢！