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营养成分表标示值相关问题

各位前辈，请教一下GB28050里面写了蛋白质等营养成分允许误差范围 =80%标示值脂肪等营养成分允许误差范围 =120%标示值那么，假设脂肪标了1.0g/100g，是不是检测值只要 =1.2就是合格的标示呢？那么，假设脂肪检测值是1.2，那么营养成分表可以标示1.0吗？

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阿瓜酱 | 2019-04-23

3人参与回答

，采购主管 2019-04-24回答

20%是允许的误差，比如原料的批次变化、配料的编号、以及营养成分的流失等诸多方面考虑的。

，食品检测实验室研发工程师 2019-04-24回答

可以。保证以后脂肪检测都不超过1.2，你就可以标1。如果是开始设计标签，按检测结果写不是最好的吗。

，保健食品OEM加工经理 2019-04-24回答

你知道，原料里各种成分不是完全固定的，是可能因品种，生长环境，加工方式等而变化的。这个20%就是考虑这个变化。

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