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异物风险分析
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生产管理
异物风险分析
在看自己公司的haccp文件,看到把金属作为一个ccp,可以使用
金属检测仪
进行排除。但是,如果对于非金属的异物,该怎么排除呢。比方说我们的生产加工过程中,会用到塑料用品,需要用
特氟龙
工具,这些非金属异物,为什么不用放入到ccp中去。如果把非金属的异物作为ccp,那么该选用什么方法进行排除呢?
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吉他配咖啡
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2019-04-23
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腐朽旳嗜好
,食品检测员
2019-04-24回答
不管金属异物还是非金属异物,控制来源才是治本之术。
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八点半的星光
,食品采购
2019-04-24回答
塑料等相对于金属或玻璃来说危害性没有那么大,经风险评估,可以通过PRP或者OPRP来控制,如果风险较高,就用CCP控制也行。
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死亡咫恋
,食品检测销售工程师
2019-04-24回答
非金属类异物中原料带入的通常会通过prp程序控制 工艺中带入则需要完善的监控程序 至于金属做不做为ccp控制 那也得看自己对其的风险评估来确定
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酒贫断肠水
,食品生产技术经理
2019-04-24回答
X射线检测仪
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