液体中微生物分布是否是均匀的呢？-食问实答-食品人互助问答社区

液体中微生物分布是否是均匀的呢？

液体食品经过灭菌加工后，灌装后发现有杂菌。1、灭菌没有彻底：液体食品在灭菌后需要搅拌、翻气，所以液体中原来的微生物应该分布相对比较均匀吧？2、受到污染：比如在管道中残留微生物，这样带入液体中，然后慢慢生长繁殖，这时的微生物应该不是均匀的吧？我这样的理解是不是对呢？请教各位有经验的TX！

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寂寞花火 | 2019-04-23

3人参与回答

，食品化验员 2019-04-24回答

如是个别产品有 2的现象，可以说明是 2的问题。

，研究员 2019-04-24回答

列出工艺流程、杀菌条件、灌装条件等，大家才好分析讨论。

，食品卫生经理 2019-04-24回答

微生物就是不均匀分布的

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