新到一个食品厂，做速冻调制食品的，这个厂的品质工作基本是没有，只有一个小化验室，还是别人来兼职的。如果你来到这样一个厂，你将会怎样从无到有的张开工作。比如编制哪些文件，抓哪些工作。