营养标签上的蛋白含量如何标？-食问实答-食品人互助问答社区

营养标签上的蛋白含量如何标？

我想请教下各位，食品标签上的营养成分表中蛋白质的含量是干品的含量还是湿品的含量，即是否需要除以水分？若是像乳清蛋白粉这种产品，标示蛋白含量是干品含量还是湿品含量？

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软趣味 | 2018-10-31

2人参与回答

，食品化验员 2018-11-01回答

应该是依你产品的状态来计，如果你提供的产品是湿态的，就是以湿态来计；如果你的产品是干态的，是以干态来计

，食品行业销售经理 2018-11-01回答

比如固体饮料类，比如就是乳清蛋白粉你按营养标签的相关规定固体饮料，你只是标你的能量，建议食用方法至于客户如何吃，是客户的事其他很多都是固体饮料，奶粉就是这样

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