食品营养成分表设计计算第一步：确认产品的配方和原辅材料清单。原辅材料名称 占总配方百分比（%）原料A X原料B X原料C X原料D X 第二步：收集各类原辅材料的营养成分信息。原辅材料名称 原辅材料的营养成分信息（/100g） 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 钠(mg)原料A X原料B X原料C X原料DX第三步：通过上述原辅材料的营养成分数据，计算产品的每种营养成分数据和能量值，并结合能量及各营养成分的允许误差，对能量和营养成分数值进行修约。项目100克（修约前） 100克（修约后）能量 X蛋白质 X脂肪 X碳水化合物 X钠 X营养素的能量折算系数成分 kJ/g 成分 kJ/g蛋白质 17 有机酸 13脂肪 37 膳食纤维 8碳水化合物 17

可以找《中国食物成分表》