5.2.1 下列预包装食品可以免除标示保质期:乙醇含量10%或10%以上的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖类.问题:1、乙醇含量10%或10%以上的饮料酒和食醋可以免除标示保质期，有什么样的依据？2、饮料酒的定义是什么以及其品种分类？它与啤酒，白酒，葡萄酒等酒类有什么根本性的区别？3、保质期是怎么确定的？希望能得到食品业界同仁们的解答，以帮助理清问题，在此表示感谢。