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保质期的实验怎么做?

各位大侠,我现在做了一款果酱,想做保质期的实验,保质期的实验一般怎么做,在恒温箱里37℃放置一星期如果没有什么问题,相当于0-4℃可以存放多长时间啊,有没有这方面的标准,请赐教。
4人参与回答
,食品检测员 2019-04-26回答
不知道对你有没有用啦
,食品检测市场项目经理 2019-04-26回答
你是什么果酱,我也在做?你是企业?
,食品检验员 2019-04-26回答
可以和药品一样进行加速稳定性试验,可是缺少检定指标的感觉
,食品化验员 2019-04-26回答
大约1个月的时间,这个有公式计算
 
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