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食品车间机械设备的清洁消毒问题

大家好: 众所周知,食品生产过程中的生物性危害来自于加工设备的不在少数,所以很多厂家制订了很严格的机械设备清洗消毒措施,例如使用后清水刷洗--碱水刷洗--消毒剂刷洗--清水刷洗,那么问题来了:如此多的刷洗过程要求,必须有一个工具对机器设备进行刷洗,有的用刷子,有的用海绵,有的用清洁球,那么有没有更好的办法或工具来完成呢?既保证清洗效果,又保证刷洗过程不会有异物脱落造成污染,又经济,又便于操作呢?? ?欢迎大家来讨论,我们共同提高!
5人参与回答
,质量主管 2018-11-02回答
应于设备生产厂家沟通,同时还要看工艺和产品的特点
,研发员 2018-11-02回答
用刷子的比较多,关键要根据设备种类来选择清洗方式、清洗工具。
,实验员 2018-11-02回答
具体情况(不同厂家不同设备)具体分析,不应一概而论,只要方便清洗又能达到要求便可,食品接触面千差万别,不会是一种方式清洗或用一种清洁用具清洗。LZ说的清洗过程有异物脱落造成污染,只能说主要是人员问题,不合格的用具就不要用啊。
,食品采购 2018-11-02回答
设备的清洁关键还是设备与食品接触面的加工质量其次需要根据不同的产品来确定清洁的方式
, 销售工程师 2018-11-02回答
建议用刷子,不掉毛的那种。食品厂是不适合用清洁球的,清洁球易掉铁丝,掉下来的全是异物。
 
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