熟肉酱卤制品工具的清洗、消毒程序谁有，这个要怎么编？-食问实答-食品人互助问答社区

熟肉酱卤制品工具的清洗、消毒程序谁有，这个要怎么编？

想向各位同仁要个熟肉酱卤制品工具的清洗、消毒程序，这几天一直在编这个，因为没有具体的作过，所以想要个范本！谢谢！

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毁忆演绎传说 | 2018-11-01

3人参与回答

，食品采购 2018-11-02回答

我们是先清洗，再用洗涤剂清洗，再用水清洗，用250mg/L的含氯消毒水浸泡，再用水清洗，然后蒸汽进行消毒

，外贸业务 2018-11-02回答

我们是用烧碱洗的

，健康食品业务代表 2018-11-02回答

先用清水清洗，然后用碳酸钠去油，然后再用二氧化氯（100PPM）进行浸泡，然后用干净的饮用水冲洗干净就QK了，就这样！

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