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求乳制品有那些检测项目?

原料乳进厂的放行有哪些项目检测?半成品作哪些检测项目?成品作哪些项目?最好是有表格,因为我感觉国标的话好像和企业实际有不同的。
2人参与回答
,食品化验员 2018-11-09回答
大的项目包括:微生物(含致病菌),抗生素,黄曲霉毒素M1,营养成分,重金属等。表格的没有。有没有注意到圣元发了一个公开的检测报告,上面项目是测奶粉的,可借鉴。当然,生奶和奶粉有区别。
,食品研发人员 2018-11-09回答
一切按照生乳及灭菌乳国标走,没错的。
 
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