酸价以脂肪计和以KOH计的区别是什么？-食问实答-食品人互助问答社区

酸价以脂肪计和以KOH计的区别是什么？

请教大家，酸价以脂肪计和以KOH 计差别在哪里？我们要检测的产品是油炸葱酥，供应商提供给我们的数据是以脂肪计的，我司现在检测的都是以KOH计的，谢谢了！

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笑颜 | 2018-11-11

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，研发员 2018-11-12回答

我觉得你和供应商说的是两个东西，你说的是结果问题。供应商说的是样品问题，我要是理解没有错误的话。

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