手部清洁消毒，是属于PRP，还是OPRP-食问实答-食品人互助问答社区

手部清洁消毒，是属于PRP，还是OPRP

另外还有车间清洁卫生（指操作，下同），设施卫生、更衣换鞋、穿戴卫生衣帽、水质检测等，属于前提方案，还是操作性前提方案？

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吉他配咖啡 | 2018-11-11

3人参与回答

，南京优能生物科技有限公司 2018-11-12回答

你可以把手部清洁定性为PRP的

，食品研发人员 2018-11-12回答

手部清洁一般都做为PRP的，PRP都是些行业通用要求，手部清洁是基本常识，并不需要特定情况的危害分析来确认，水质检测建议作为OPRP

，农产食品检测服务销售工程师 2018-11-12回答

这个算是SSOP啊是在ISO22000中

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