首页 回答 问题
提问 通知 消息

直压型糖果片色素添加问题

我司有一直压型压片糖果要添加色素,向供应商索要色素时,对方提到,如果是粉对粉,压出来的片色泽不均匀会有斑点。建议用液体色素,加到我的基料中混合后干燥再压制,片面就均匀好看了。但我们原来设计的工艺只是干混合后直压,没有这个干燥程序,且车间本来就设计是直压的,没有其他生产设备。请问各位前辈,色素粉可以直接和底料混后直压吗。你们的糖果片色素怎么添加的,谢谢!
5人参与回答
,食品化验员 2018-07-27回答
非要干压,是不是要用到纳米级乳化着色剂,你的压片基料也要有粗细度要求。可向着色剂方面的科汉森公司咨询一下。
,研发员 2018-07-27回答
如果直接加入色素的话肯定会有斑点的,供应商给你的提议是没错的
,食品检测 2018-07-27回答
那我看到用铝色淀的色素压的片,他们是干混直压还是湿法干燥后压片呢?
,食品销售运营 2018-07-27回答
干法制粒工艺!!!!
,食品开发员 2018-07-27回答
干法制粒再压片,可压性不好的。再说,这样可以解决色素均匀问题吗?
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示