制作米花糖时，口感太甜了-食问实答-食品人互助问答社区

制作米花糖时，口感太甜了

在制作米花糖时，为了让米花能粘合在一起，就用了白砂糖，但是吃起来口感太甜了。有没有能较好替代白砂糖起粘合作用的东西或是方法呢？请大家帮帮忙哇

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阿瓜酱 | 2018-07-26

2人参与回答

，食品检测合同评审专员 2018-07-27回答

用一部分糖稀取代，然后加点盐，加点耐高温精膏可以适当降低甜度、增加回味。

，食品检验员 2018-07-27回答

参加一部分麦芽糖，在加点盐就好了嘛，要适当哦！

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