首页 回答 问题
提问 通知 消息

做巧克力面包应该买什么类型的可可粉?才有巧克力的味道

在网上买了无糖脱脂可可粉,结果做出来既没什么香味也没什么味道,跟没加可可粉一样
4人参与回答
,食品开发员 2018-07-27回答
可以试试加点巧克力香精
,研发专员 2018-07-27回答
中脂的再复配一点巧克力香精!
,食品检测工程师 2018-07-27回答
一般业内将可可脂含量10~14的可可粉称为中脂可可粉,请忽略国标中脂可可粉的定义。在此基础上还分天然纯可可粉,轻度碱化,重度碱化和超重碱化。根据你用于产品的不同来选用不同的可可粉。
,食品研发 2018-07-27回答
面粉用量的千分之三点五左右的耐高温巧克力香精就可以了,颜色不够可以加面粉用量的百分之二左右的焦糖色。
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
相关百科
可可粉
CAS:
供应商:144
本品是以可可饼块为原料,经碱化或不碱化及粉化工艺制成的产品。 查看更多>
144个可可粉供应商查看更多>
天然食品级可可粉烘焙巧克力粉价格 无糖非碱化脱
轻碱化可可粉
可可粉 现货供应 陕西万源生物 SC源头实力工厂
可可提取物 可可粉10:1
大量销售可可粉现货供应食品级 可可粉
编辑推荐
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示