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哪些水果做农残需要加水

我们今天遇到一个问题，想请求各位一起帮助总结一下，哪些水果做农残需要加水？是这样的，我初来乍到的草莓是添加水进行糖分的稀释的，然后用乙腈提取，因为说糖分太高的话会对回收率有影响。今天我们在做西瓜，发现西瓜其实可以不需要加水的，因为西瓜本身的含水量也很高，所以我在我在想那还有哪些是需要加水的水果呢？望有经验者告知，谢啦

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未知数 | 2019-06-19

5人参与回答

，食品电销 2019-06-20回答

比如青菜，油菜、小白菜、茼蒿等叶菜较多的，破碎时缠刀头，不好破碎，要加些水，才能破碎。

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，健康食品/保健品销售经理 2019-06-20回答

一般水果蔬菜的都不用加水吧，这些都有一定的含水量的，提取之后还要盐析的。但是做土壤的提取一般都是要加水的……

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-06-20回答

有些菜加入盐后，不分层成混浊状，这时可加一些纯水，重新振荡，静置分层。

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若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-06-20回答

加不加水，要按方法来。如果以加收率论，是要做方法验证的。方法验证好就用。

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2019-06-20回答

张老师你说：“但有些菜破碎时太难，要加水”能否举例？

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