农药残留检测-食问实答-食品人互助问答社区

农药残留检测

各位大大，我有一个比较小白的问题:我想做果蔬的农残检测，拿到果蔬样品，怎样确定果蔬中有哪些农药？还是先假设样品中有哪些农药，然后再通过实验确定？

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延续颓废 | 2019-06-20

5人参与回答

，食品区域经理 2019-06-21回答

可用质谱的Scan模式初步扫描一下，用谱库检索匹配一下，大概知道是什么农残。一般单位还是用不起高分辨质谱。

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，食品检测工程师 2019-06-21回答

未知物筛查得用高分辨质谱

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，食品检测组长 2019-06-21回答

用气相色谱质谱联用，全扫描可以初步筛查，当然这需要很好的读谱能力，如果有已经建立好的农药SIM程序，则可以很轻松的找出农药种类，然后针对性的进行定量

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岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-06-21回答

5楼的提议好。

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我是多余的。

，食品化验员 2019-06-21回答

上质谱前的前处理用什么方法呢？

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