温度影响很大，酶检测的话最好在同一个温度下检测。就是对照品和样品在同一个温度下检测，市场的可能是一大早做一个对照品，然后全部样品都用这个对照。毕竟酶活性跟温度有较大的关系。如果速测卡的话，不是有个控温的小盒子，用那个好像会比较准一点。

肯定是温度的影响，要保证酶的活性充分发挥，必须待测液再加入酶试剂、显色剂后在37度下水浴培养一定的时间后再加底物进行检测。

水的话，用蒸馏水比饮用水好吧

pH、温度、紫外线、重金属盐、抑制剂、激活剂等通过影响酶的活性来影响酶促反应的速率。而你们对比过了人员，仪器和试剂，并且检测方法应该也是一致的。抑制率=（A0-At）/A0? 而 At则是酶与底物反应后产物与显色剂反应产生的。抑制率降低 则 At增大 故酶与底物反应产物增多。如果农药是相同含量，则是酶受到农药的抑制减少。 可以试试从这方面找原因。如果是机器问题的话，真心不太了解分光光度计在正常情况下回受到多大的影响A＝abc，其中a为吸光系数，单位L/(g·cm),b为液层厚度（通常为比色皿的厚度），单位cm ， c为溶液浓度，单位g/L 影响吸光度的因数是b和c。a是与溶质有关的一个常量。此外，温度通过影响c，而影响A。

通过做对比实验，我们发现，快速检测试剂中酶在这个检测点很容易被抑制，检测的灵敏度很低。这个检测点的就在超市里，通风不好，门口就是卖面包、食品的，定内环境不太好；但具体的什么因子致使酶被抑制，不晓得。