请问奶粉里的碳水化合物，是不是乳糖+蔗糖？-食问实答-食品人互助问答社区

请问奶粉里的碳水化合物，是不是乳糖+蔗糖？

本来平时碳水化合物，是用减法得出的，100-水分-灰分-蛋白质-脂肪在GB 10767-1997里面，碳水化合物是按照GB/T 5413.5来测的，GB/T 5413.5就是测乳糖和蔗糖的方法，是不是测定乳糖和蔗糖的含量就是碳水化合物呢？如果奶粉的标签里没有加白砂糖，是不是可以只做乳糖，就当做是碳水化合物？

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熊抱 | 2019-06-21

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，业务员 2019-06-22回答

即使没有也得两种都做

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，业务员 2019-06-22回答

白砂糖的主要成分是蔗糖；碳水化合物一般就是还原糖和非还原糖，不应该说是乳糖加蔗糖吧

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-06-22回答

奶粉的糖类物质主要是乳糖，就能保证没有其它的糖类物质了

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乳糖

CAS:

供应商：286

本品是从牛(羊)乳或乳清中提取出来的碳水化合物，以无水或含一分子结晶水的形式存在，或以这两种混合物的形式存在。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献 成品配方

286个乳糖供应商查看更多>

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