植物油消化问题（AAS）-食问实答-食品人互助问答社区

植物油消化问题（AAS）

各位大神;我消化植物油0.5g，加了硝酸：高氯酸9:1? 10ml，浸泡过夜，第二天电热板120℃0.5h，170℃1h，190℃2.5h，200℃4h，最后消化至剩2-3ml时，溶液较澄清，但冷却后溶液有蜡状的漂浮物，加水后变浑浊。是不是没消化干净啊？求解！

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仍去寻酒 | 2019-06-25

5人参与回答

，研发员 2019-06-26回答

如果按照国标方法的话，建议减量取样吧

，食品研发 2019-06-26回答

如果用微波消解，是绝对不能加高氯酸的

，业务员 2019-06-26回答

我反正用湿法消解是搞不定了。。。

，研究员 2019-06-26回答

做油比较坑爹啊，比较难处理。之前搞过几次没成功。

，食品研发工程师 2019-06-26回答

消解油加高氯酸不会炸么？

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