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农残前处理问题

请问前辈们，做农残的时候用新鲜蔬菜怎么处理的啊，里面的水分含量比较高，会不会有影响？

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姑娘你好 | 2019-06-28

8人参与回答

，业务员 2019-06-29回答

参考NY761标准，适合做水果蔬菜中农残测定。

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，食品检测员 2019-06-29回答

均质机，要匀浆。水分高没啥问题的

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-06-29回答

先把蔬菜进行粉碎，可以直接称样进行前处理，也可以冷冻以后再一起处理。

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，食品香精销售专员 2019-06-29回答

目前最常用于样品前处理的方法是均质提取。

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，中药/食品检测员 2019-06-29回答

用氯化钠进行盐析，水份与盐会沉下去。

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，食品化验员 2019-06-29回答

水分高会有影响，所以你称取样品时要完全混匀再称取，就是用称样小勺把里面搅匀，不要只称水或者只称取样品。

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我的第七感

，食品研发工程师 2019-06-29回答

看您用什么方法进行前处理的提取，如果是用乙腈，菜里的水份不影响，如果是用乙酸乙酯，那要先用无水硫酸钠吸除菜里的水份。

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-06-29回答

很多都用乙腈提取，乙腈与水互溶，应该不会有什么影响

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