微生物检测污染的主要原因-食问实答-食品人互助问答社区

微生物检测污染的主要原因

检测食品菌落总数时，高稀释度比低稀释度长得还多是什么原因？怎么样去避免这种状况发生呢？一般食品的国标中要求，同种样品检测五次，你们大家做的这五次实验，菌落数都在统一数量级吗？比如说测的饼干，有的是102，有的就是101

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阿瓜酱 | 2019-06-30

2人参与回答

，研究员 2019-07-01回答

每个步骤都得检查

，食品项目销售工程师 2019-07-01回答

检验议器污染了、无菌台空气环境是否达标、人为操作失误污染等等，这个还是自查原因吧，影响因素太多了……一不注意就容易引起污染。按标准操作，用标准的议器……供参考

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