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原料冷藏库可以用冰柜代替吗?

小作坊,使用冷冻鸡肉数量很少,没地方建原料冷藏库,可以用冰柜代替吗?冰柜的温度能达到-18℃以下
10人参与回答
,食品研发 2019-07-04回答
小作坊只能这样做了。
,食品安全员 2019-07-04回答
看你的使用时间,如果放进去的产品回温不厉害,数量不会很多,应该没问题,前提是时间不要放太久。
,销售经理 2019-07-04回答
可以啊,没啥问题的。
,食品化验员 2019-07-04回答
可以,只要满足原材料存储温度要求,满足生产需求就可以的
,食品机械工程师 2019-07-04回答
我觉得储藏条件能达到要求就行吧
,保健食品注册主管 2019-07-04回答
冰柜需要有温控显示,并进行校准
,渠道销售经理 2019-07-04回答
你的境界可以扩大生产开公司了!
,研发工程师 2019-07-04回答
小作坊嘛,俗称“家庭”作坊。 食品企业也有用冰柜保存部分少量原料的。
,销售经理 2019-07-04回答
如果原料相关标准要求保存温度在-18℃以下的话,那么就没问题,当然注意清洁问题,如果说有不能和其他材料混放的原则下。
,食品检测工程师 2019-07-04回答
应该可以滴 俺想的是你要有证据表明你的温度满足原料冷冻的要求
 
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